Пшеница рожь
Пшеница, рожь, полба, овес, ячмень: в чем отличие и что выбрать для проращивания
Синтетическая культура, несмотря на свою молодость, начинает теснить другие виды зерновых в структуре посевных площадей. За последние двадцать лет посевы тритикале во всем мире выросли втрое и достигают 3,5 млн га. Гибрид пшеницы и ржи, был создан в конце ХIХ века, первые коммерческие сорта тритикале были выпущены в году.
Рожь — это однолетнее или двулетнее травянистое растение, виды рода рожь Secale семейства Злаки Cereale , или Мятликовые Poaceae. Рожь выращивают для получения зерна. Рожь посевная является культурным растением, её выращивают в основном в северном полушарии. Существуют озимая и яровая формы ржи. Из всех видов рода именно культурная рожь широко распространена и выращивается во всём мире [1]. На страницах истории человечества рожь появилась как полевая хлебная культура относительно недавно.
Пророщенные зерна известны людям задолго до начала нашей эры. Пшеница, полба, рожь, овёс и ячмень занимают важное место в рационе питания. Но чем они отличаются знают далеко не все. О том, чем полезны проростки зерновых, об их вкусе и питательном составе, читайте далее в этой статье. По своему составу они близки к лучшему детскому питанию — женскому молоку, а соотношение в них белков, жиров и углеводов является наиболее оптимальным для нашего организма.
